Для цитирования:

Балкарова З.М. Мясная пища в традиционной гастрономической культуре кабардинцев в конце XIX – начале ХХ века. Электронный журнал «Кавказология». 2025;(3):153-166. https://doi.org/10.31143/2542-212X-2025-3-153-166. EDN: GZDGEB

For citation:

Balkarova Z.M. Meat food in the traditional gastronomic culture of the Kabardians in the late 19th – early 20th century. Kavkazologiya. 2025;(3):153-166. (In Russ.) https://doi.org/10.31143/2542-212X-2025-3-153-166. EDN: GZDGEB